一、超臨界流體萃取技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用
由于超臨界流體萃取技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用日益廣泛，已開(kāi)始進(jìn)行工業(yè)化規(guī)模的生產(chǎn)。例如：原西德、美國(guó)等國(guó)的咖啡廠用該技術(shù)進(jìn)行脫咖啡因；澳大利亞等國(guó)用該技術(shù)萃取啤酒花浸膏；歐洲一些公司也用該技術(shù)從植物中萃取香精油等風(fēng)味物質(zhì)，從各種動(dòng)物油中萃取各種脂肪酸，從奶油和雞蛋中去除膽固醇，從天然產(chǎn)物中萃取藥用有效成分等等。迄今為止，超臨界二氧化碳萃取技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用及研究主要集中在五大方面：
(1)農(nóng)產(chǎn)品中某些特定成分的萃取，如沙棘中沙棘油、月見(jiàn)草中 r—亞麻酸、牛奶中膽固醇、咖啡豆中咖啡堿的提取；
(2)農(nóng)產(chǎn)品脫色脫臭脫苦，如辣椒紅色素的提取、羊肉嬗味物質(zhì)的提取、柑桔汁的脫苦等；
(3)農(nóng)產(chǎn)品滅菌防腐方面的研究。
(4)農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味成分的萃取，如香辛料、果皮、鮮花中的精油、呈味物質(zhì)的提?。?nbsp;
(5)動(dòng)植物油的萃取分離，如花生油、菜籽油、棕櫚油等的提取；
二、超臨界流體萃取技術(shù)的特點(diǎn) ：
(1)萃取劑只需再經(jīng)壓縮便可循環(huán)使用，可大大降低成本。
(2)超臨界流體萃取能耗低，集萃取、蒸餾、分離于一體，工藝簡(jiǎn)單，操作方便。
(3)超臨界流體萃取能與多種分析技術(shù)，包括氣相色譜(CC))、高效液相色譜(HPIC)、質(zhì)譜(MS)等聯(lián)用，省去了傳統(tǒng)方法中蒸餾、濃縮溶劑的步驟，避免樣品的損失、降解或污染，因而可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
(4)由于在臨界點(diǎn)附近，流體溫度或壓力的微小變化會(huì)引起溶解能力的極大變化，使萃取后溶劑與溶質(zhì)容易分離。
(5)由于超臨界流體具有與液體接近的溶解能力，同時(shí)它又保持了氣體所具有的傳遞性，有利于高效分離的實(shí)現(xiàn)。
(6)利用超臨界流體可在較低溫度下溶解或選擇性地提取出相應(yīng)難揮發(fā)的物質(zhì)，更好地保護(hù)熱敏性物質(zhì)。
(7)萃取效率高，萃取時(shí)間短?？梢允s清除溶劑的程序，徹底解決了工藝繁雜、純度不夠、且易殘留有害物質(zhì)等問(wèn)題。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)至今，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的力量。開(kāi)原化機(jī)制造與客戶(hù)及供貨商的經(jīng)濟(jì)往來(lái)向來(lái)奉行誠(chéng)信為本，真誠(chéng)待人。
